Ragù alla bolognese – pour 2-3 personnes
Selon une recette traditionnelle, les jarrets de bœuf sont désossés et la viande coupée à la main, puis mijotée 8h dans la pulpe de tomates et les légumes.
Boeuf race de Salers bio JU/JU-BE www.lessaveurs.ch
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Ragù alla bolognese – pour 2-3 personnes
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